Язык1- Фул Медамес
Самая популярная улица питание перекусить Египет, Фул представляет собой пасту из пюре из бобов (фава), приправленную чесноком и оливковым маслом. Он маркируется большими медными горшками, часто в карманах питты и обычно продается как недорогой сэндвич на вынос.
2- Тамия
Другой Египетская уличная еда основной продукт, известный в других местах как фалафель, Tamiya готовится из пюре из фасоли и петрушки (вместо нута, который используется в других странах Средиземноморья). Он сделан в форме плоских дисков, а не круглых шариков, и обычно его едят как бутерброд с салатом.
3- Кошари
Один из знаменитые египетские блюда, Смесь риса, коричневой чечевицы и макарон с жареным луком и острым томатным соусом, кошари обычно едят в специализированных ресторанах кошари, которые подают исключительно это блюдо.
4- Шаурма
Шаурма одна из вкуснейших Египетские блюда, это большой конус прессованной баранины или курицы, который вращается вертикально перед грилем. Когда мясо готовится, его нарезают и смешивают на сковороде с нарезанными помидорами, луком и петрушкой, а затем раскатывают в большой диск лепешки и заворачивают в фольгу, чтобы взять с собой.
5- Кебаб и Кофта
Кусочки баранины, приготовленные на гриле (кебаб), и мясной фарш со специями, превращенные в колбасу и приготовленные на вертеле (кофта), являются любимым блюдом. Египетская еда еда. Обычно его едят с простым салатом из нарезанных помидоров и огурцов и пластинкой лепешки.
6- Мулухия
Это один из любимых блюда египтян, Трудно понравиться при первом знакомстве, это суп из листьев мальвы. Зеленого цвета, имеет густую вязкую консистенцию. Египтяне едят его с мясом, таким как кролик или баранина. Фатимид Султан Хаким нашел это блюдо настолько неаппетитным, что запретил его в 11 веке.
7- Голубь
Традиционный деликатес, голуби (Хамам) разводятся по всему Египту в конических голубятнях. Их фаршируют приправленным рисом или, что еще лучше, пшеничным булгуром (фриком), а затем жарят на гриле или запекают.
8- Египетские десерты
Египетские десерты довольно легкие. Махалабия — это нежный десерт из молотого риса со вкусом розовой воды, посыпанный жареными орехами и корицей. Ум Али похож на английский пудинг из хлеба и масла, но менее мягкий и пористый, так как готовится из местного сухого хлеба. Роз би лабан — это рисовая каша, которую всегда подают холодной.
9- Пахлава
Египтяне большие поклонники липких для такого рода блюд, пропитанных сиропом, наполненных орехами лепешек фило, известных под общим названием пахлава. Существует множество различных видов, таких как конафа, которая имеет кремовую основу и хрустящую корочку из вермишели, и басбуса, приготовленная из манной крупы, пропитанной медом и покрытая фундуком.
10- Фетир Мешалтет
Один из традиционных старых питание, Фитер – это легкий, слоеный многослойный хлеб из теста, растянутого в тонкую бумагу и сложенного в несколько раз. Его подают с начинкой из мясного фарша или сыра, просто смазанной самне (топленым маслом) или посыпанной сахарной пудрой.
11- Баба Гануш
Хотя многие думают, что его изобрели в Ливане, баба гануш — это блюдо, которое скоро появится в меню египетских ресторанов. Это крем из жареных баклажанов, оливкового масла, чеснока, кунжутной пасты (тахини) и лимона, очень похожий по текстуре на хумус, который, как и хумус, едят с лавашом.>
12-Египет Фаттех
Это блюдо из мяса (говядины или курицы), риса, чеснока и пропитанных бульоном слоев подсушенного хлеба. Обычно его готовят в духовке и подают с йогуртом и орехами.
13- Махши
Еще одно отличное блюдо для вегетарианцев. В основном он состоит из запеченных овощей, обычно перца, цуккини или баклажана, фаршированных рисом, смешанным с ароматными травами (петрушкой, кориандром…). К нему прилагается напиток-соус.
14- Бесара
Сливочно-зеленое пюре, приготовленное из петрушки, укропа, лука-порея, молотой фасоли, специй, зеленого перца и жареного лука сверху. Идеальное блюдо для вегетарианцев.
15- Александрийская Кебда
Он относится к уличной еде, но его готовят и дома. Печень готовят с острым перцем и могут добавлять чеснок или лук. Что касается колбасы, то ее обычно готовят по-разному, но в основном с томатным соусом и острым перцем. Оба блюда подаются с соленьями.
16- Саядия Фиш
Блюдо, которое готовят в основном в прибрежных городах, таких как Суэц, Портсайд и Александрия. Оно готовится из белой рыбы, такой как морской окунь или луфарь, с желтым рисом, луком, специями и томатным соусом. Затем его готовят в запеканке. Это типичное египетское блюдо, которое нужно смаковать и наслаждаться.
16- Хаваши
традиционная еда в Египте, это хлеб (что-то похожее на лаваш), который обычно начиняют мясным фаршем, луком, перцем. Hawawshi, пожалуй, наиболее известен как основной продукт домашней египетской кухни, чтобы вы чувствовали себя хорошо.
17- Канафе
Это еще один десерт, который мы рекомендуем вам попробовать в Египте. Канефе - это пирог, приготовленный из манной крупы, похожей на волосы ангела, которую скручивают, сплющивают и готовят вместе с маслом и сливочным сыром на медленном огне. По готовности его пропитывают сиропом и добавляют немного арахиса.
18- Умм Али
Это обязательный десерт, даже если вы ступите в Египет на несколько минут.
Ом Али, что означает мать Али, состоит из слоев слоеного теста, пропитанного молоком и смешанного с орехами, изюмом, кокосовой стружкой и сахаром, а затем запеченного.
Запеченное тесто с горячим молоком, дополненное несколькими различными ингредиентами, делает это блюдо незабываемым.
19-Басбуса
Вкусный десерт, пересекший границы, Басбуса имеет османское происхождение. Найденный в разных странах, он пользуется популярностью у людей во всем мире.
Название деликатеса меняется от страны к стране, в Египте его называют Basbousa. Египетская версия обычно тонкая, пропитанная сладким сиропом, мягкая внутри и покрытая миндалем и свежими сливками.
20- Печеный батат
Это полезное лакомство является одним из самых дешевых десертов в Египте и стоит около 5 египетских фунтов.
Местные жители обычно выстраиваются у телеги, и батат запекается на их глазах в дровяной печи.
Сладкий картофель разрезается на две половинки и доставляется восторженным посетителям на листе бумаги или газете. Сегодня есть даже модернизированные тележки, в которых продают сладкий картофель с мороженым, карамельным соусом, шоколадом и орехами в качестве начинки.
